为进一步加强实践教学，提升员工专业应用能力与职业素养，在于瑞莲等老师的带领下，食品质量与安全专业员工于近期赴无锡市、南京市、镇江市开展为期两周的生产实习参观活动。本次实习参观围绕食品检测检验、饮料与调味品生产工艺、健康食品研发等领域，选取了无锡市检测检验认证研究院、南京市可口可乐博物馆、镇江恒顺香醋博物院及厂区、南京中科健康产业集团作为参观学习单位，内容丰富、专业性强。
深入检测机构，掌握食品安全检测流程
在无锡市检测检验认证研究院，员工们通过了解样品接收、预处理、分析检测到结果判定等全流程操作，深刻认识到标准化、严谨性与可追溯性在食品安全保障体系中的重要地位，为今后的实验技能提升与质量意识培养奠定了良好基础。
走进可口可乐，感受饮料工业生产与质量管理
在南京市可口可乐博物馆，师生一行系统了解了可口可乐品牌发展史及饮料生产全过程。通过互动展览与讲解，员工们认识到现代食品工业如何通过严格的过程控制和全球标准化管理，确保食品安全与产品一致性，拓宽了国际化视野。
探访恒顺香醋，体验传统工艺与现代食品安全融合
在镇江恒顺香醋博物院与厂区，员工们亲身感受了传统酿造技艺与现代生产管理的有机结合。从大曲制作到陶坛发酵，再到陈酿成品检测，各环节对食品安全标准的严格把控给员工们留下了深刻印象。同学们对传统食品行业如何在传承工艺的同时，严格执行国家质量标准有了更全面的理解。
走进中科健康产业，了解功能性食品研发与检测
在南京中科健康产业集团，员工们系统学习了健康食品与功能性配方开发的基本流程，包括成分筛选、功效验证、食品添加剂管理及营养风险评估等内容。通过参观企业实验中心和生产基地，员工们切实感受到食品质量与安全在新兴健康产业中的重要地位，也认识到未来食品质量安全人才的广阔发展空间。
实践与思考并重，夯实专业发展基础
实习参观期间，于瑞莲等老师多次组织小组讨论与交流，引导员工结合参观内容撰写实践报告，反思专业学习与产业应用的联系。两周时间里，同学们不仅增强了对食品安全体系与生产流程的整体认知，还在专业认同感与职业素养方面得到了全面提升。
本次生产实习参观是食品质量与安全专业实践教学的重要组成部分，不仅丰富了员工的实践经验，强化了理论与实践的结合，也进一步明确了未来职业发展的方向。学院将持续探索多元化实践教学路径，深化校企合作，不断为社会培养高素质应用型食品安全人才。
